jueves, 28 de mayo de 2015

Muffins de Plátano y Nutella

Sólo leyendo el título de la receta ya mueres de amor directamente. ¿O no? Estos muffins son amor puro, estoy encantada con el resultado y eso que es la primera quez que los hago. Es cierto que esta combinación nunca falla, pero llevarla al estilo muffin ya es irresistible. La verdad que soy una fanática de cualquier receta que lleve plátano y chocolate. He visto en un libro y en algún que otro blog unos cupcakes de banana split completamente alucinantes, pero creo que son todavía un reto demasiado grande para mí (pero tarde o tempano lo intento, seguro). Así pues, he pensado en hacer la versión fácil, e intentar hacer estos muffins que han quedado espectaculares. 

La receta la he sacado del blog de Alma, y estoy contenta con el resultado pese a que quizás me han quedado un poquito más pequeños que ella. Están de vicio, eso os lo puedo asegurar. Allá va la receta:

INGREDIENTES (para unos 16 muffins medianos):
- 300g harina
- 1 cucharadita de levadura química (Royal)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 4 plátanos medianos
- 1 huevo
- 115g azúcar blanco
- 75g azúcar moreno
 
- 60ml de aceite de girasol o alguno suave
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 180ºC. 
- Dejamos preparada la bandeja con los papelitos para los muffins.
- Preparamos la mezcla de los ingredientes húmedos: aplastamos los plátanos con un tenedor hasta que quede una especie de puré, añadimos el aceite, los dos tipos de azúcar y el huevo. Batimos todo hasta que se integre por completo.
- A parte preparamos los ingredientes secos: la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.
- Mezclamos las dos preparaciones, hasta que la mezcla quede bien homogénea.
- Ponemos una cucharada de masa en cada cápsula llenándola hasta 3/4 partes (o incluso un pelín más, yo en las mías hubiera tenido que añadir un poco más puesto que han quedado un poco pequeñas dentro de la cápsula).
- Encima de cada una, añadimos una cucharadita de Nutella, que removeremos con un palillo formando un remolino.
- Hornear a 180ºC durante unos 25 minutos, hacer la prueba del palillo y dejar enfriar sobre una rejilla.


Quedan monísimas porque cuando el muffin se abre por arriba entra toda la Nutella :) Ñaaaaaammmm! La masa queda muy esponjosa, eso sí, a mi me da la sensación al comerla como si fuera más "dura" que un bizcocho ligero, puesto que el plátano aporta mucha consistencia a la masa. Pero no quedan para nada duros! Y el sabor del plátano es increible puesto que se nota pero no empalaga para nada. Y la Nutella tostadita por encima pero jugosa es... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
 

 Ánimo, estos Muffins no tienen desperdicio (en mi casa han volado nadamás salir del horno) y además están riquísimos si te los comes templaditos ;) Besosssssss!


Dolce Amarena Barcelona


miércoles, 27 de mayo de 2015

Muffins de Miel

Lo sé, he abandonado mi blog una larga (muuuuy larga) temporada y tras meses de mucho trabajo y apenas tener tiempo para escribir, vulevo para dejaros una receta que no tiene desperdicio: sencilla, ligera, original y dulce. Estos muffins de miel (y un toque de plátano) me han enamorado por completo :)



INGREDIENTES (para unos 8 muffins grandecitos):
- 180 g de harina
- 100 ml de leche
- 50 g de azúcar moreno
- 40 ml de aceite de semillas o de girasol (muy suave, vaya)
- 4 cucharitas generosas de miel (de flores o del tipo que tengáis por casa)
- 1 huevo pequeño
- 1 plátano no demasiado grande (este ingrediente es opcional, pero os aseguro que si se añade el sabor queda aún más espectacular)
- 1 cucharita de levadura química Royal

PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja para muffins con los papelitos dentro
2. Mezclar en un cuenco los ingredientes secos: la harina tamizada previamente, el azúcar moreno y la levadura también tamizada junto a la harina.
3. En otro cuenco mezclar los ingrediente húmedos: el huevo, la miel, el aceite, el plátano aplastado de forma que quede como una especie de papilla y la leche.
4. Mezclar el contenido de ambos cuencos de manera rápida para que se integren bien y quede una masa homogénea.
5. Rellenar los papelitos de muffin con la ayuda de una cuchara o de una cuchara para hacer bolas de helado (que va súper bien) e ir con cuidado de no rellenar demasiado las cápsulas ya que los muffins crecen mucho una vez en el horno.
6. Hornear durante unos 20-25 minutos.
7. Sacar del horno y dejar enfriar.


Para decorar el muffin está muy bien la idea de espolvorear por encima un poco de copos de cereal o de avena. Quedan moniiiiiiiisimos :) :) :) ¿No me digáis que no son fáciles de hacer?

Dolce Amarena Barcelona